CONCENTRADO DE POLLO (THERMOMIX)

22:30:00






La receta para hacer este sustituto de las pastillas de concentrado de carne comerciales es de Vorweck Thermomix.



Tomamos como medida una cucharada sopera (equivalente a una pastilla comercial).


Ingredientes:


300 grs de carne de pollo en trozos sin piel 

200 grs de verduras frescas varias (apio, zanahoria, cebolla, puerro, nabo...)

50 grs de vino blanco

1 hoja de laurel

1 clavo de olor

150 grs de sal gorda

Yo añadí un puñado de perejil fresco (mi aportación a la receta)

5 semillas de cilantro

4 ramitas aromáticas (romero, tomillo, orégano, perejil)







Elaboración:


Echamos la carne en el vaso y la trituramos 10 segundos, velocidad 8. Reservamos.

A continuación echamos todas las verduras. Trituramos 10 segundos a velocidad 6.Incorporamos el vino,las especias y el laurel y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

 Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y trituramos 1 minuto a velocidad máxima. 

Cuando la mezcla se haya enfriado, podemos formar pastillas (si se nos ha gelatinizado), envolverlas en papel film transparente y refrigerarlas tapadas en un tupper o similar o simplemente guardar en un bote bien tapado, igualmente en nevera.




 

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3 comentarios

  1. yo no lo hice nunca la verdad que imagino que como lo casero nada ¡¡¡¡¡ a ver si me animo ...un besote

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  2. Qué estupendo poder hacer las "pastillas" concentradas caseras.
    Esta receta no la había visto nunca antes. Me encanta!!

    Besos

    ResponderEliminar
  3. Uma receita muito interessante , e bem mais saudavel que as de compra quem nem sabemos ao certo o que levam.
    Boa semana

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